Для приготування гарного холодцю необхідно витратити не одну годину. Рецепт такої страви не розчарує після витрачених на нього сил та часу.
Вся родина буде дуже задоволена такою закускою.
Інгредієнти:
-Яловиче м’ясо 700 гр.;
-Свиняче м’ясо 1,5 кг.;
-Свинячі ніжки 3 шт.;
-Цибуля 1 шт.;
-Морква свіжа 1 шт.;
-Часник 3 зуб.;
-Вода питна 5,5 л.;
-Лаврове листя;
-Сіль.
Спосіб приготування:
-Поставте м’ясо замочуватися у воді протягом 4 годин.
-Видаліть бруд з свинячих ніжок.
-Покладіть все м’ясо в каструлю, додайте води та дайте закипіти, потім варіть ще 10 хвилин, не забуваючи знімати піну.
-Злийте воду та налийте свіжу, покривши м’ясо на 4 сантиметри.
-Варіть холодець на мінімальному вогні протягом 5 годин, кришку залишіть трохи відкритою й не забувайте знімати піну.
-За дві години до кінця, додайте сіль.
-За одну годину до кінця додайте лавровий лист, очищені моркву та цибулю.
-Зніміть м’ясо з вогню та дістаньте, а бульйон залиште до повного охолодження.
-Часник прочавіть крізь прес та додайте у бульйон.
-М’ясо розріжте на невеликі шматочки, розкладіть по ємностях та залийте бульйоном.
-Декоруйте морквою та зеленню.
Приємного апетиту!
Друзі, Вам подобається ця стаття?
Поділіться з друзями!
